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吃起来像蛋糕一样的面包,还等什么呢,赶紧跟我一起动手做起来吧 [复制链接]

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      巨蛋面包
      
      食材用料:高筋面粉(也叫面包粉)260、牛奶85克、酵母2.5克、糖45克、奶粉15克、盐2.5克、全蛋液75克、蛋黄15克、黄油30克
      
      制作过程:
      
      1、首先我们先将除黄油外所有的食材用料全部混合在一起。
      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
      1、面团发酵如果用手指戳个洞,洞口很快回缩,说明发酵不足,继续发酵即可,如果手指戳个洞,立马塌陷了,说明面团发酵过度了。
      
      2、烤箱没有发酵功能的,可以将烤箱用最低温度烤五至十分钟,然后让其降温至不超过40度,烤箱内放碗热水,保持一定的湿度,关好烤箱门进行发酵即可。
      
      3、每台烤箱温度都会有所差异,具体根据自家烤箱实际温度来灵活操作。
      
      4、面包放置温热时,装入保鲜袋中密封保存,短时间吃不完,放入冷冻。
      
      5、烤箱不能分开设置温度的话,选择上下火190度即可。
      
      更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。
      
      
      
      
      
      
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